PETRY ESTATE WINERY – Unde istoria Transilvaniei se varsă în pahar…

Într-un conac din anii 1700, pe Valea Târnavei Mici, o familie cu rădăcini de peste opt generații în meșteșugul măcelăriei și-a adus pasiunea pentru tradiție și într-o poveste despre vin, cultură și identitate transilvăneană.

Familia Petry este una dintre cele mai vechi și respectate dinastii de măcelari din Transilvania, cu o istorie atestată documentar încă din 1879 în Târgu Mureș. Dar în 2016, familia și-a extins universul și a cumpărat Conacul Simén din satul Călimănești, județul Mureș, l-au renovat cu grijă și l-au transformat în restaurant, cramă, spațiu de evenimente și pensiune. Astfel s-a născut PETRY ESTATE WINERY.

Am ajuns aici pentru o degustare de vinuri, eveniment care se face cu o programare prealabilă, dar restaurantul POET este deschis în mod regulat, așa ca puteți vizita domeniul oricând sunteți în zonă. Cunoșteam produsele Petry de la degustarea de vinuri de la crama Villa Vinea și de la magazinele lor de specialitate, dar încă nu ajunsesem sa vizitez acest frumos conac.

Încă de la intrarea pe domeniu, poarta de fier forjat cu motive de viță-de-vie și struguri ne-a pregătit pentru ceea ce urma. În centrul porții am văzut blazonul familiei Petry, pe care l-am întâlnit apoi în mai multe locuri de pe acest domeniu.

Conacul Simén nu este doar o clădire frumoasă. Este un loc cu o încărcătură istorică uriașă pentru cultura maghiară și istoria Transilvaniei. Pe fațadă, mai multe plăci comemorative vorbesc despre trecut. Una amintește că pe 30 iulie 1849, poetul național al Ungariei, Petőfi Sándor și generalul Bem József -polonezul care a condus armata revoluționară în Transilvania au luat masa în această casă, înainte de bătălia de la Albești. Alta consemnează că în mai 1853, scriitorul Jókai Mór a fost găzduit în aceeași casă.

Nu e pentru prima dată când îl urmăresc pe Petőfi Sándor prin Transilvania. L-am întâlnit la Muzeul din Albești, la Huedin, Sovata, Târgu Mureș, Carei si Ardud, iar pistolul generalului Bem l-am văzut la Conacul Bohus din Șiria.

Tocmai de aceea nu m-a surprins că restaurantul cramei se numește POET– un omagiu adus poetului Petőfi Sándor. Și nici că în vitraliul elegant al restaurantului l-am regăsit pe poet alături de Júlia Szendrey – scriitoare, poetă, traducătoare, soția și muza sa.

PETRY ESTATE WINERY nu are momentan o podgorie proprie. Cumpără strugurii de la producători locali de încredere și produce aproximativ 6.000 de sticle anual, punând accent pe metode tradiționale de vinificare. Vinurile ajung la evenimentele ținute pe acest domeniu, la Petry Bistro din Târgu Mureș, în magazinul online și în peste 20 de magazine și băcănii din țară.

Degustarea a avut loc in beciul conacului si ne-a fost condusă chiar de cel care se ocupă de producerea vinurilor Petry. Am degustat in cadrul acesteia patru vinuri, fiecare cu povestea lui:

🍷 O Fetească Regală (din 2024) – un vin demisec, cu 11 % alc., tânăr și floral, unul dintre cele mai populare soiuri românești, soiul de la Danes, rezultat dintr-un hibrid natural între Fetească Albă și Frâncușa. Mi-a plăcut la acest vin mirosul intens și post-gustul spre mediu. A câștigat medalia de aur la Transylvanian Vineyards Wine Competition. L-am asociat bine cu niște tartine și brânză albă, moale, de pe platoul servit la degustare.

🍷 Un Cuvée (din Traminer + Fetească Regală + Chardonnay) – un vin mai complex, demisec, cu 13% alcool, bine integrat. Traminerul a adus acestui vin note florale intense, Feteasca Regală a oferit aciditate și arome de flori de câmp și mere verzi, iar Chardonnay-ul a completat discret cu fructe exotice. A câștigat medalia de argint la același concurs si a mers excelent cu turnulețul de șuncă și cu brânza tip svaiter.

🍷 O Fetească Neagră (Dealu Mare, 2021, Domeniile Franco Române, 14.9% alcool) – singurul roșu din selecție, sec, nebaricat, cu arome proaspete de fructe de pădure. S-a asociat bine cu pieptul de rață și cu cârnații uscați de pe platou. Au ales să-l includă în gama lor de vinuri special pentru asocierile cu preparatele mai consistente și pentru turiștii străini care îl caută în mod special. O alegere bine gândită – vinurile bio ale DFR asemănându-se cu unele vinuri roșii produse în Transilvania.

🍷 Un Muscat Ottonel (demidulce, 13% alcool.) –cu parfumul tipic și nu atât de dulce cum mă așteptam. Mi s-a confirmat și in acest loc ca exista inca cererere destul de mare pentru vinuri dulci în România, o moștenire a românilor din perioada comunistă, care se pare ca dispare prea lent…

De curiozitate am vizitat cu această ocazie și câteva camere ale pensiunii din cadrul PETRY ESTATE WINERY. Sunt clar cea mai bună opțiune de cazare dacă participați la un eveniment pe acest domeniu. Locația este populară pentru nunți, botezuri, seri de “fine dining”, petreceri diverse, teambuildinguri, expoziții de brânzeturi și târguri ale producătorilor locali.

Atmosfera domeniului e completată de un teasc vechi, butoaie folosite drept mese și un panou realizat dintr-un fund de butoi vechi pe care scria: Kelementelki -numele maghiar al localității Călimănești, in trei limbi · Cramă · Borpince · Winery si anul 1832 – probabil o dată de referință pentru tradiția viticolă a locului.

Iazul din spatele conacului se vede cel mai bine de pe terasa restaurantului. Am mai vazut pe domeniul PETRY ESTATE WINERY un foisor, un poton pentru a admira carasii aurii din iaz, un leagăn fotogenic și un loc de joacă pentru copii.

De apreciat si personalul domeniului – implicat, pasionat, cu povești frumoase despre acest loc și despre fiecare sticlă.

Pentru programări evenimente contactați PETRY ESTATE WINERY la datele de contact de pe site-ul oficial: https://www.petryestate.ro/

PETRY ESTATE WINERY CA PUNCT DE PLECARE

Locația PETRY ESTATE WINERY este ideală și ca bază de explorare a zonei. De aici ajungeți ușor la: Castelul Rhedey din Sângeorgiu de Pădure, Lacul Bezid, Salina Praid și Sovata, Târgu Mureș și Reghin, Castelul Teleki din Gornești, Sighișoara, crama Villa Vinea, castelul Bethlen din Bahnea și biserica fortificată din Bagaciu.

Turismul oenologic sau viticol este in plina dezvoltare in Romania, iar atunci cand vizitati obiectivele turistice dintr-o anumita zona, va recomand sa includeti in traseele voastre si vizita la o crama. In felul acesta, pe langa istoria, arta, arhitectura si frumusetea descoperite in aceste locuri, o sa aflati si despre bauturile tipice zonei, eventual in combinatie cu mancarurile de aici. Calatoriile istorico-turistice in Transilvania se asociaza perfect cu cele gastronomice si cu nobletea unui vin local.

Sper ca v-a placut articolul si ca v-am inspirat pentru urmatoarea destinatie de vacanta.  Va invit in incheiere sa descoperiti si alte trasee interesante din Romania: https://www.taradacilor.ro/2016/02/28/tara-dacilor-pe-harta/