În spatele dealurilor domoale din Transilvania, care învăluie Aiudul și râul Mureș, am descoperit CRAMA DOMENIUL CIUMBRUD, un loc care îmbină tradiția, eleganța vinului și frumusețea naturii.

CRAMA DOMENIUL CIUMBRUD se află la doar câțiva pași de orașul Aiud, dar domeniul este situat pe un deal deasupra orașului. De acolo, panorama se deschide larg, iar terenul de fotbal al hotelului pare suspendat deasupra râului Mureș. In lateral sunt lanuri de porumb si vii ordonate ce urcă pe dealuri.

În cealaltă parte, biserica ungurească își proiectează liniștea în apa piscinei, iar aproape de cramă, un câmp de lavandă aduce miresme liniștitoare, perfecte pentru un început de zi senin.

CRAMA DOMENIUL CIUMBRUD se întinde astăzi pe aproximativ 200 de hectare cultivate cu viță-de-vie, iar oenologul Florin Dănoaie impreuna cu echipa sa au grija de intreg procesul vinificarii.

Turul cramei ne-a fost facut de unul dintre oenologii cramei, Lucia Jidveian, iar apoi am început degustarea cu un Riesling de Rin- mineral și precis. Am trecut după la un Chardonnay ca de Burgundia și la premiatul lor Sauvignon Blanc- creat într-un stil de Lume Noua, cu arome de iasomie.

Din vinurile roze am degustat doar un vin sec realizat din Pinot Noir, iar eticheta unui alt vin roze cu flori de trandafir m-a surprins plăcut.

Aveam să aflu că nu e o simplă alegere estetică, ci un omagiu adus Festivalului Rozelor– sărbătoarea trandafirului care are loc anual, la sfârșit de iunie, aici în Ciumbrud. Pana să ajung la CRAMA DOMENIUL CIUMBRUD am întâlnit mai multe plantații de trandafiri, care îmbrăcau peisajul în nuanțe blânde și parfum discret. Am aflat astfel ca, ca pe langa traditia pomi-viticola a Ciumbrudului mai exista una a cultivarii trandafirilor.

Cei de la CRAMA DOMENIUL CIUMBRUD produc și două vinuri roșii, o Feteasca Neagră și un Pinot Noir. Am încercat de această dată Feteasca Neagră, jumătate baricata în butoaie de stejar, jumătate nebaricata, un vin tipic Transilvaniei, ca si zona mai rece, ca un vin de Piemonte.

Vinurile albe au fost asociate cu o selecție de brânzeturi moi și proaspete, iar cele roze și roșii cu brânzeturi mai tari, maturate. Aceste brânzeturi au fost achiziționate de la un producător local, pe care l-am întâlnit de câteva ori și la târgul de vinuri și de brânzeturi Revino din București.

CRAMA DOMENIUL CIUMBRUD are în prezent 3 game de vinuri:

Gama “Domeniul Ciumbrud”- ce poartă cu mândrie pe eticheta vechiul conac boieresc ce se află în sat și inscripția “rod de Transilvania”.

Gama “Privilegium”, o gama cu vinuri elegante, care are pe contra eticheta același conac, dar și inscripția în latină “Privilegium principes 1220 Ad”. Această inscripție evocă o moștenire viticolă veche de peste 800 de ani, asociată cu statutul privilegiat al locului în epoca medievală. Anul 1220 fiind anul de atestare documentară a Ciumbrudului, iar inscripția în latină sugerează o legătură cu elite medievale care aveau drepturi asupra acestor podgorii viticole. 

Gama “Muhlbach” –este o referință istorică la vechea denumire germană a Sebeșului și la podgoriile pe care această cramă le are și acolo.

La cramă am aflat și ca începând din acest an vor produce și spumante prin metoda Charmat, completând astfel gama de vinuri existente. Deocamdată, au în portofoliu un prosecco adus din Italia, dar intențiile sunt clare.

Din 2024, de când în acționariatul cramei a intrat și un fond de investiții polonez, au introdus pe piața și o serie de băuturi pe bază de vin, sub brandul Montesanti, iar alte produse din gama denumită “Blush” sunt deja produse la această crama. Pe toate aceste produse le poti incerca la barul retaurantului cramei Domeniul Ciumbrud.

În curtea CRAMEI DOMENIUL CIUMBRUD există și un nuc bătrân, care produce rarele nuci cu miez roșu. Ar fi fost interesant și inedit să încercăm câteva nuci cu miez roșu la degustare, alături de selectia de vinuri și brânzeturi.

Vechea pensiune a cramei urmează să fie renovată, acum cand lângă aceasta s-a construit hotelul cu restaurant și piscină care va prelua evenimentele diverse și degustările.

VEZI AICI DISPONIBILITATEA DE CAZARE SI PRETURI LA CASA DOMENIILE VINULUI A CRAMEI CIUMBRUD.

După ce îți petreci câteva ore bune la cramă, cu degustări si plimbări printre rândurile de lavandă, ai la dispoziție o mulțime de locuri faine de explorat în împrejurimi. Iată ce aș recomanda pentru o zi completă în inima Transilvaniei:

1. Aiud – 5 minute cu mașina

Un oraș mic, dar cu multă poveste. Merită să te oprești la Cetatea Aiudului, una dintre cele mai vechi fortificații din Transilvania, și să faci o plimbare prin centrul vechi, unde cafenelele ascund o atmosferă tihnită.

2. Râpa Roșie (lângă Sebeș) – 35-40 min

Un fenomen geologic spectaculos, adesea numit „micul Grand Canyon al României”. Dacă ești pasionat de fotografie sau doar vrei să te conectezi cu natura, aici e locul.

3. Alba Iulia – 40 min

Dacă nu ai mai fost, nu rata Cetatea Alba Carolina, un exemplu de restaurare impecabilă. Poți încheia seara cu o cină într-un restaurant din cetate, la lumina felinarelor și cu aerul de istorie în jurul tău.

În zona mai puteti vizita Crama Pivnita Savu, orasul Blaj, satul pitoresc Rimetea și Cetatea Trascaului, orasul Turda, Cheile Borzești si Cheile Turenilor, Cheile Turzii și Salina Turda, Cheile Rametului, s.a.m.d.

Sper ca v-a placut articolul si ca v-am inspirat pentru urmatoarea destinatie de vacanta!  Va invit in incheiere sa descoperiti si alte trasee poate mai putin cunoscute pe harta de pe taradacilor.ro: https://www.taradacilor.ro/2016/02/28/tara-dacilor-pe-harta/