Am pornit într-o zi liniștită spre Podgoria Lechința, un ținut unde vița de vie pare că a crescut dintotdeauna. Drumul șerpuia printre coline blânde, sate săsești cu turnuri semețe și salbe de lacuri ce sclipeau în soare. Veneam după câteva zile de descoperit comorile județelor Bistrița-Năsăud și Mureș – Castelul Teleki din Posmus, biserica Herina, lacul Colibita, orasul Bistrita cu obiectivele sale turistice, Castelul Arcalia, Castelul Teleki din Gornesti, obiectivele turistice din orasul Targu Mures, Castelul Kemeny, Castelul Bornemisza din Gurghiu, Cabana Regala din Lapusna, Castelul Rhedey si Statiunea Sovata.… locuri cu istorie, povești și o energie aparte.
Indicatorul de pe marginea drumului spre crama LECHBURG era scris în fier și așezat pe un butoi imens ce veghea începutul unei alei străjuită de castani bătrâni.
Crama LECHBURG a fost ridicată pe ruinele unei foste crame comuniste, parte a unui IAS, și reconvertită cu migală și viziune într-un proiect de vin BIO de către familia Guarato din Italia, începând cu anul 2015. Povestea lor e impresionantă: Cristiano și Ettore Guarato au ajuns în România în 1997, inițial pentru o afacere în domeniul industrial. Însă via i-a chemat aici, având în vedere rădăcinile lor din Oltrepò Pavese – o zonă faimoasă pentru Pinot Noir-ul folosit la spumantul tradițional Franciacorta. Cu sprijinul unor prieteni oenologi din Alto Adige și cu amintirea vie a bunicului viticultor, au decis să transforme crama LECHBURG într-un loc al vinului curat, făcut cu respect față de natură și tradiție.
70 de hectare de viță-de-vie, plantate în 2009, au fost lăsate să crească firesc, organic. Au așteptat 7 ani până să culeagă primul rod și să scoată pe piață vinurile lor, în 2016. Agricultură BIO înseamnă răbdare, și la LECHBURG asta se simte în fiecare colț.
Clădirea păstrează elemente ale vechii crame, dar a fost renovată într-un stil industrial-eclectic, o combinație reușită între obiecte vechi și detalii moderne. Încă de la intrare, poarta de fier forjat ne-a întâmpinat cu inscripția „LECHBURG” și conturul turnului bisericii fortificate din Lechința, alături de motto-ul „In vino ethica” – o declarație frumoasă de principii.
În curte, umbra pinilor înalți ascunde relicve ale trecutului: o veche macara industrială, teascuri de lemn, obiecte de decor care spun povești. E un loc viu, care nu încearcă să ascundă ce a fost, ci integrează totul armonios.
Degustarea a început afară, la o masă masivă din lemn. Nu există un orar fix sau pachete standard. Îi suni, te înțelegi cu ei și ești primit cu căldură, de parcă ai fi un prieten de-al casei. Primul vin – un frizzante răcoritor, realizat din Chardonnay și Muscat – a fost ca o introducere în lumea LECHBURG: jucăuș, dar rafinat.
Am intrat apoi în cramă, unde fermentarea se face gravitațional, pe patru niveluri subterane. Într-un hol cu podea din beton, inscripționată cu anul 1962, trecutul întâlnește prezentul.
În dreapta, un vas de beton masiv, păstrat de pe vremea IAS-ului, are acum logo-ul cramei inscripționat.
În stânga, două butoaie vechi de pe vremea sașilor, unul cu un Bacchus sculptat, celălalt cu Sfântul Urban – protectorul viilor.
Aici este un spațiu larg, care este folosit și pentru producție-îmbuteliere și pentru depozitare.
Am trecut într-o sală cu recipiente mari din beton, recondiționate modern cu sistem de control al temperaturii. Betonul, mi s-a spus, păstrează vinul mai tânăr mai mult timp și îl maturează mai lent decât inoxul. Am urcat apoi deasupra cisternelor pe o scară metalică decorată cu motive din viță de vie.
Am traversat în camera de degustare, unde frescele și soba de teracotă din perioada comunistă au fost frumos recondiționate.
Terasa acestei încăperi oferă o priveliște de poveste asupra satului Lechința și a bisericii fortificate – o imagine care completează perfect un pahar de vin bun.
Înainte de a continua degustarea, am găsit pe masă toate vinurile cramei, aliniate frumos. Nu m-am putut abține să nu le fotografiez – sticlele arătau ca o formație de dansuri populare, cu etichetele lor ce poartă costume tradiționale stilizate. Designul etichetelor, realizat de oameni creativi din Salento, a fost premiat cu locul 2 la un concurs mondial în Chicago.
Am degustat apoi un Riesling elegant, un Sauvignon Blanc proaspăt, un Neuburger echilibrat și un Golden Muscat aromatic – toate vinuri albe, fermentate pe drojdiile fine timp de 5-7 luni în cisterne de beton. Se simțea clar amprenta terroir-ului, dar și grija pentru detalii.
Crama LECHBURG are și o gamă „Cru” destinată industriei HoReCa – vinuri de pe parcele atent selecționate, inspirate de modelul francez, vinuri maturate în cisterne de beton și în butoaie mari de stejar:
• Cru Vigna Del Corvo – un Pinot Noir dintr-o parcelă selectată din zona Dealul Cioarei.
• Cru Piccola Foresta – o Fetească Neagră dintr-o parcelă ce se află lângă o mică pădure, premiată cu aur la Mundus Vini 2021.
• Cru La Sorgente – un Riesling dintr-o parcelă ce se află lângă un izvor.
• Cru Le Marne – un Neuburger dintr-o parcelă cu sol predominant argilos.
Fiecare dintre ele spune o poveste a pământului și a pasiunii.
Numele cramei, LECHBURG, vine dintr-un joc de cuvinte – Lech de la Lechința și Burg din limba sașilor, un omagiu adus celor care au numit cândva această zonă Weinland – Țara Vinului. De altfel, vinul are rădăcini adânci aici, de pe vremea dacilor, adoratori ai lui Dionisos, și mai târziu ai romanilor, adoratori ai lui Bacchus. Se spune chiar că vinul din Lechința era preferatul Casei Imperiale Austriace.
Crama LECHBURG nu este doar un loc unde se face vin. E o poveste despre răbdare, reconversie, rădăcini și pasiune. O dovadă că vinul adevărat are nevoie de timp, dar mai ales de oameni care cred în el.
Dacă ajungeți prin zona Lechinței, sunați-i. Mergeți, gustați, ascultați și… lăsați-vă purtați de vin.
Sper ca v-am inspirat pentru urmatoarea destinatie de vacanta! Va invit in incheiere sa descoperiti si alte trasee interesante din Romania pe harta de pe taradacilor.ro
https://www.taradacilor.ro/2016/02/28/tara-dacilor-pe-harta/
